Ingrédients pour 4 personnes

• Filet mignon de porc coupé en tranche d'1 cm (600 gr)
• 4 cuillères. à soupe de confiture d'Abricot du Roussillon
• 5 dl de fond de veau
• 3 cuillères. à soupe d'huile d'olive

Recette

• Faire poêler les filets mignons dans l'huile d'olive.
• Ajouter le fond de veau et la confiture d'Abricot du Roussillon.
• Faire réduire.
• Servir.